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酒品介紹

澳洲

南澳大利亞

產地介紹

南澳葡萄種植歷史始於1836年，英國殖民者約翰•巴頓•哈克（John Barton Hack）在阿德萊得（Adelaide）北部的奇徹斯特花園（Chichester Gardens）種下了第一批葡萄樹。

到了1838年，喬治•史蒂文森（George Stevenson）在阿德萊得開闢了第一個南澳葡萄園，並於1841年開始釀製葡萄酒，真正意義上的南澳葡萄酒到此時才誕生。

隨著城市化進程的發展，約翰•巴頓•哈克所種植的葡萄樹被移植到一片靠近巴克山（Mount Barker）的新葡萄園裡面。 1843年，約翰•巴頓•哈克將一箱葡萄酒敬獻給英國維多利亞女王，這是澳洲第一款走進英國的葡萄酒。

目前南澳在葡萄酒界的地位已不容小覷。南澳早於上世紀30年代就取代了維多利亞州，成為澳洲葡萄酒產業的中心。

該產區的重要性不僅體現在產量上，還體現在其葡萄酒的品質和聲望之中。南澳最重要的葡萄品種就是Shiraz，用該品種釀製的葡萄酒備受追捧，並贏得了國際聲譽。

南澳還出產Cabernet Sauvignon、Merlot 和 Grenache等紅葡萄酒。此外，因曾是德國移民的聚居區，Riesling白酒在此也很流行。

南澳重要產區之一麥克雷倫谷McLaren Vale 產區的居民對於美食佳釀有著特別的熱情，這或多或少解釋了這個產區葡萄酒為何會如此受歡迎。

該區最著名的葡萄酒是柔軟醇厚的紅葡萄酒，這些紅葡萄酒帶有成熟漿果和巧克力的香味，單寧十分細緻。Shiraz是該地區的主要品種，用它釀出的紅葡萄酒能發出覆盆子和黑橄欖的香氣；而用Cabernet Sauvignon釀製的葡萄酒則濃郁豐滿，帶有藍莓味；用優質的Grenache老藤葡萄釀製的葡萄酒，十分多汁。

此外，較為涼爽的葡萄園還出產Chardonnay、Semillon和Sauvignon Blanc。

資料參考 : 紅酒世界網（www.wine-world.com）

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