卡薩布蘭加酒廠(Vina Casablanca)創立於1992年，是智利知名大廠Santa Carolina的姊妹酒廠，成立的目的是為了展現智利最佳風土條件，以及創立一個獨特且現代的釀酒觀。在90年代初期，卡薩布蘭加酒廠是極少數有前瞻的眼光，在卡薩布蘭加河谷置地的酒廠之一，葡萄園在細心照料下，聖伊沙貝爾莊園(Santa Isabel Estate)已成為卡薩布蘭加酒廠的旗艦莊園。

經過十年的努力，卡薩布蘭加酒廠已成為智利最著名的精緻酒廠之一，持續的釀造出豐富優雅的酒款，傳達出智利這塊土地現代的田園風情。自上市以來，卡薩布蘭加酒廠便擁有完整的產品品項與類別，無論是紅酒或白酒，均獲得無數的獎項與榮耀，在90年代末期，卡薩布蘭加酒廠甚至獲選為「智利當代最佳酒廠」的榮譽。今日，首席釀酒師AndrsCaballero更是被智利葡萄酒指南(Descorchados)評鑑為「年度最佳釀酒師(Best WinemakeroftheYear)」

卡薩布蘭加谷地與聖伊沙貝爾莊園位於智利首都聖地牙哥西方70公里處，距離太平洋岸20公里，洋流的調節及海霧形成涼爽的氣候區，讓卡薩布蘭加谷地成為智利最佳夏多內、白蘇維翁等白酒、氣泡酒產區。聖伊沙貝爾莊園是卡薩布蘭加谷地中最西的一座葡萄園，主要種植夏多內、卡本內、格烏茲塔明那、黑皮諾以及白蘇維翁。顯現出其獨特的風土條件。

為何要選擇卡薩布蘭加酒廠：

地中海型氣候的卡薩布蘭加谷地，平均氣溫14度，"風"與"雲" 自南方吹來，拉長了葡萄成熟期，使得酒液的層次感更豐富。歷史悠久沉澱的肥沃黏土，其下的花崗岩盤，造就了絕佳的排水和葡萄的生長條件，使得卡薩布蘭加葡萄酒香氣和口感呈現不可多得豐富的層次。

卡薩布蘭加嚴格監控每一塊葡萄園採收最佳時機，在每年三月到五月初葡萄採收期，每一串葡萄都仔細的手工採取，並小捆的呵護，迅速的送到酒廠進行釀製。

只有最健康、狀況最佳的葡萄才能被採用釀酒，不合格的都被丟棄。釀酒過程中，細心的選擇所需的橡木桶來陳年，務求橡木與葡萄達成最佳平衡風味。