產地介紹 - 朗多克
隆格多克像是法國的新世界，令人驚艷的新想法、第一代葡萄農，來到這裡釀製出品質逐漸提升的酒款，值得令人關注。地理位置位於地中海沿岸，是法國面積最大的葡萄園，一向是法國地區餐酒的生產重鎮，近年來，配合歐盟的措施，剷除許多表現不佳的葡萄園，多為沿海岸附近的平原，優秀的葡萄園多在乾燥貧瘠的山坡上。
此地的氣候多為地中海型氣候，是法國最炎熱且乾燥的葡萄酒產區，缺水是葡萄栽種的最大問題，最西邊則仍能受到冷涼的大西洋影響。土壤非常的多元化，平原區為沉積的砂石和礫石，山區則多為石灰岩，另外也有少數的頁岩。
紅酒的比重高達80%，主要是以多種地中海葡萄混釀，包括卡利儂(Caignan)、格那希(Grenache)、施赫(Syrah)、慕維得爾(Mourvedre)或是仙梭(Cinsault)，其中卡利儂傳統為大宗，但是目前則日漸減少。白酒則以白格那希(Grenache Blanc)、Clairette、布布蘭克(Bourboulenc)、Picpoul、胡姍(Roussanne)、馬姍(Marsasne)、維蒙提諾(Vermentino)和維歐尼耶(Viognier)混釀。至於地區餐酒，則多是國際葡萄品種卡本內蘇維濃、梅洛、夏多內。
有多個法定產區，生產多種不同風格的酒款。隆格多克(Languedoc)紅、白、粉紅酒均有生產，以紅酒為主，其中Pic-Saint-Loup生產優異的施赫紅酒，Picpoul de Pinet 則僅生產以Picpoul 釀製帶有檸檬風味的白酒。佛傑爾(Faugeres)和聖西紐(Saint-Chinian)生產傳統濃厚強勁、單寧重、帶香草味的紅酒，佛傑爾較為輕盈優雅，而聖西紐較為濃重。密內瓦(Minervois)大約85%是紅酒，12%是粉紅酒。La Clape的白酒，似乎帶有海洋的風味。利慕較冷，白酒有良好的酸度，有Mauzac葡萄釀製的Blanquette de Limoux氣泡酒，也有以夏多內和白梢楠混釀的Cremant de Limoux氣泡酒，而這裡的白酒，則規定要在橡木桶中發酵與培養。科比耶(Corbieres)生產香料味、厚重耐存的紅酒。菲杜(Fitou)產區分為兩塊，原本卡利儂為多，現在近海區(Fito Maritime)施赫和慕維得爾持續成長，而內陸區(Fitou Haut)則為格那希。此外，還有四個生產蜜思嘉甜酒的產區，為Muscat de Lunel、Muscat de Miravel、Muscat de Frantigngn、Muscat de saint-Jean-de-Minervois。
