酒品介紹 Our Wine

「古典品種再現，小梅西爾的復育情懷」

種植難度極高的小梅西爾，出汁率低，產量少，易染病且嬌弱敏感，卻成功由杜瓦樂華在1998年重現古典情懷，首度釀製百分百小梅西爾年分香檳。由於其酸度高，風味細膩，在近二十年暖化氣候下受到大量矚目，酸度新鮮且帶異香的小梅西爾，往往需要更久的酒泥陳釀時間以及更繁複的製作工法成就好滋味。
2008年的Extra-Brut年分香檳，小梅西爾在香檳區的總種植面積不超過4公頃，能釀成的百分百香檳數量極少。批次限量僅3304瓶。

作為葡萄品種與風土真實性的絕佳代表，2008年的小梅西爾既平衡又複雜，表現性豐富。
強烈的香氣，具備黃色果核的成熟果香與細膩的溫暖，柑橘和檸檬風味，青色芒果與杏桃果乾，特殊的白蕁麻與大黃香氣，散發香料誘人的辛辣氣味。
葡萄於橡木桶中發酵泡渣釀製，每兩個禮拜進行一次攪桶作業，繁複的工法產生獨特滋味，閃爍金邊的澄黃酒色，酒體遒勁，敏銳而圓潤，融合活潑與柔滑的絲質口感，尾韻綿長，既溫柔又有活力，成為鑑賞家的最愛。