酒品介紹 Our Wine

「兩大香檳宗師憑著熱情與知識，一同打造出傳統技藝的最高殿堂。」

MOF代表了Cuvee des Meilleurs Ouvriers de France–Sommeliers，法國侍酒師協會工藝的最高殿堂，與杜瓦樂華家族基於傳統堅持以及卓越追求，所誕生的合釀酒款，將白丘夏多內發揮地淋漓盡致，2010年僅釀有一萬五千瓶，全球限量的Blanc de Blancs白中白單一年分香檳，是侍酒師與米其林主廚的最愛。

百分之四的釀酒葡萄於橡木桶中發酵，其餘的則在不鏽鋼槽中發酵，加上攪桶的工法，產生了圓潤而複雜的風格。綿密的氣泡突出了金合歡香氣，結合了杏桃，水蜜桃，奶油麵包等質地，層次感豐富，精確的酸度提供了絕佳完整性與均衡感，尾韻綿延，延長了香檳的美好享受。高雅深邃，香氣非凡，濃郁細膩而有清新持中。