酒品介紹 Our Wine

酒款名稱: ｢Mai Dire Mai｣意為｢Never say never 永不言棄｣，此名有兩個原因，第一是長久以來，當地人都說此地塊海拔350公尺，太過顛頗，不可能種植葡萄，而此地塊又有著良好土壤和排水力，是絕佳的葡萄生長環境，在經過永不言棄的堅持，最終開墾成功。第二個原因是Amarone產區葡萄園價格早已高不可攀，也沒人願意賣出手上的珍貴葡萄園，獲得新的Amarone葡萄園，簡直就是｢奇蹟｣。

Pasqua酒莊一心想要最好葡萄園，釀造旗艦級酒款。經過長時間尋覓，永不言棄的信念，終於和Mai Dire Mai葡萄園地主達成共識，將其納入Pasqua獨有園，僅釀造「奇蹟莊園｣ 單一葡萄園系列酒款。

4個月風乾葡萄，經過40天酒精發酵，而後70%的葡萄酒在 225Liters的新法國小橡木桶熟成，30%在500Liters新法國大橡木桶熟成共24個月。果香非常濃郁，酒體集中，充滿豐富的歐洲酸櫻桃、雪松木、可可以及皮革氣息。口感飽滿，黑色莓果、丁香、黑巧克力以 及摩卡滋味，尾韻非常悠久。