酒品介紹 Our Wine

靠海的Sonoma Coast有著冷涼的北太平洋海流和霧氣影響，氣溫明顯比內陸低，可釀造出類似布根地的優雅黑皮諾與夏多內，得天獨厚的環境以及釀酒團隊的努力，釀造出這款榮評WS年度百大第一名的葡萄酒。知名酒評家Jeb Dunnuck曾評論這款酒已達到他心目中衡量葡萄酒品質標準的金字塔最頂端，是一款可以媲美最傑出的布根地黑皮諾的酒款。

酒液使用98％不銹鋼桶槽、2％橡木桶槽不同比例的發酵槽，進行特殊的開放式發酵。再以40%新法國橡木桶陳放16個月、9%橡木桶陳放12個月、6%新澳洲橡木桶陳放14個月。有著深層且層次豐富的黑莓、覆盆子淡淡的透出烘烤香料與香草風味。細緻優雅的單寧，純粹中揉合著複雜層次。