酒品介紹 Our Wine

酒名- Savitar，源自於西方神話中貌似天龍的巨獸，他的尾巴有強而有力，又如長鞭般靈巧流動，Mitolo酒莊藉此寓意，欲打造一款力道強勁卻不失優雅圓潤的酒款，同時感受細緻與狂野的兩面，架構精確，尾韻持續力強，完美表現如龍之尾般柔長餘韻，為Mitolo酒莊的旗艦Shiraz酒款。

葡萄園坐落於一個廣闊的沖積扇上，緊鄰Gulf St Vincent淺海灣，仰賴於午後海風的吹拂，調節太熱的地表溫度，在夏季時甚至會乾裂，促使古老樹根深入地底，最大程度汲取水源與葡萄園的精華，賦予果實極為難得的均衡細膩與深厚活力。

此處有富饒的黑色黏土，黑色來自豐富的有機質，土壤碎裂利於排水。賦予Shiraz擁有飽滿的酒體，強壯而粗獷，香氣以黑色水果為主，強勁而集中的單寧。

於法國橡木桶陳年18個月；口感濃郁飽滿，滿溢Shiraz葡萄典型果香如黑莓、李子，以及煙燻、辛香料、橡木等多層次香氣的堆疊，完美成就一款強勁優雅的經典Mitolo酒款，酒體更加龐大、結構更為雄偉、氣勢也更磅礡。擁有8-12年的陳年潛力。